Na, csak megkóstoltuk végre!
A neve ‘mela al cartoccio’ vagy ‘mela in cartoccio’, és gyakorlatilag leveles tésztába burkolt főtt-sült alma, a közepében lekvárral.
A recept szerint az almát marsala likőrrel ízesített vízben főzik meg, ezután tekerik be a csíkokra vágott leveles tésztával, majd sütik aranybarnára.
Ez az egyszerű, de nagyon finom, főleg őszi-téli napokon élvezetes desszert 2016 óta oltalom alatt áll, és kizárólag a cavouri Pasticceria Artigiana árusíthatja, mint saját, levédett termékét.
A cukrászda tőlünk 5 perc séta, a kirakata mindig hívogató, s persze mindig díszíti ‘mela in cartoccio’ is.
Cavour egyébként híres almatermelő vidék, hamarosan nagy almafesztivál lesz, fogadjunk, hogy sok almás finomsággal is!
Na és persze az olasz nyelv rajongóinak íme egy receptbe bújtatott feladat is:
